黃曲霉毒素B1（AFB1）因其強致癌性和廣泛污染性，被列為食品安全領域的“頭號威脅”。傳統實驗室檢測耗時長、成本高，而黃曲霉B1快速檢測卡憑借操作簡便、結果直觀、10分鐘內出結果的優勢，成為糧油企業、農戶及監管部門現場篩查的“利器”。本文將詳細解析檢測卡的使用步驟與注意事項，助您高效攔截毒素污染。
 

　　一、檢測原理：免疫層析技術的“分子捕手”

　　黃曲霉B1快速檢測卡采用膠體金免疫層析法，核心原理如下：

　　1.樣品中的AFB1與膠體金標記的特異性抗體結合，形成“毒素-抗體復合物”；

　　2.復合物隨樣品液在硝酸纖維素膜上層析，遇到預包被的AFB1抗原（T線）時，若樣品中毒素濃度低于檢測限，抗體優先與T線抗原結合，顯現紅色條帶；

　　3.質控線（C線）固定有二抗，可捕獲游離抗體，確保層析過程正常，始終顯色。

　　結果判定：

　　1.陰性：T線與C線均顯色（毒素未超標）；

　　2.陽性：僅C線顯色，T線不顯色（毒素超標）；

　　3.無效：C線未顯色（需重新檢測）。

　　二、操作步驟：從樣品處理到結果解讀的“四步法”

　　1.樣品制備：粉碎與提取是關鍵

　　①固體樣品（如玉米、花生）：取5g粉碎至均勻粉末，加入25mL提取液（通常為甲醇-水混合液），震蕩5分鐘后過濾，取上清液；

　　②液體樣品（如食用油）：直接取1mL樣品，加入4mL提取液稀釋，混勻后靜置分層，取上層清液。

　　2.加樣：精準控制體積與時間

　　①撕開檢測卡鋁箔袋，平放于干燥表面；

　　②用移液器吸取100μL提取液，垂直滴加至加樣孔；

　　③靜置5-10分鐘，避免移動檢測卡，防止層析中斷。

　　3.結果讀取：抓住“黃金時間窗”

　　①最佳讀數時間：加樣后8分鐘；

　　②光線要求：在自然光或白光下觀察，避免強光直射導致誤判；

　　③記錄結果：拍照或記錄T/C線顯色情況，陽性樣品需立即復檢并留存證據。

　　三、注意事項：避開“坑點”確保結果可靠

　　1.避免交叉污染：使用一次性移液器吸頭，不同樣品間更換手套；

　　2.控制環境溫濕度：檢測卡需在15-30℃、濕度≤70%條件下使用，高溫可能導致假陽性；

　　3.關注檢測限：不同品牌檢測卡靈敏度差異大（如2μg/kg、5μg/kg），需根據法規要求選擇；

　　4.陽性樣品復檢：快速檢測卡為初篩工具，陽性結果需通過HPLC或LC-MS/MS確認。

　　四、應用場景：從田間到餐桌的全鏈條守護

　　1.農戶自檢：收獲前快速篩查，避免高污染作物流入市場；

　　2.糧庫入庫檢測：10分鐘完成一批次樣品篩查，提升流通效率；

　　3.餐飲企業驗收：對原料（如堅果、香料）進行快速抽檢，降低食品安全風險。

　　黃曲霉B1快速檢測卡以“傻瓜式”操作和分鐘級響應，將實驗室級檢測能力延伸至生產一線。掌握正確使用方法，即可讓這一“掌上實驗室”發揮最大價值，為食品安全筑起第一道防線。